Qua nghiên cứu thực nghiệm, tỏi đen có tác dụng: chống oxy hoá cao gấp 5-6 lần tỏi thường, hỗ trợ phòng chống tế bào ung thư phát triển, tăng cường sức đề kháng, khả năng miễn dịch. Sử dụng cho người già, người làm việc trong môi trường độc hại, người bị ung thư, người bệnh gan, .... Đây là công trình mang ý nghĩa thực tiễn rất cao, ứng dụng sản xuất đại trà, nâng cao giá trị tỏi đen Việt Nam.
Xem thêm tại: Tỏi đen học viện quân y
